홈 베이킹 쿠키 레시피 - 크렌베리 소보로 스콘 만들기
안녕하세요. 행아아빠 입니다. 오늘 공유하고자 하는 쿠키 만들기는 "크렌베리 소보로 스콘" 만들기 입니다. ■ 준비재료 밀가루(박력분 800g), 아몬드가루 100g, 설탕 250g, 소금8g, 버터 250g, 요거트 파우더 160g, 베이킹 파우더 18g, 분유 30g, 물 250g, 계란 1개, 볶은 호두 분태 150g(취향에 맞게 변경해 보세요), 크렌베리 250g ● 소보로 준비재료 버터 120g, 피넛버터 50g, 설탕 150g, 소금 2g, 계란 1개, 밀가루(박력분 300~350g), 베이킹파우더 5g ■ 만드는 방법 1. 소보로 만들기 버터와 땅콩버터는 부드럽게 풀어주고, 설탕과 물엿을 넣고 충분히 휘핑해 준 후 계란 노른자를 넣고 크림화 시켜주시면 됩니다. 크림화가 다 되면 가루 재료를 ..
2021. 5. 4.
홈 베이킹 쿠키 레시피 - 다크 초콜릿 머핀 만들기
안녕하세요. 행아아빠 입니다. 오늘 공유 하고자 하는 쿠키 레시피는 다크 초콜릿 머핀 입니다. ■ 준비재료 버터300g, 설탕350g, 소금4g, 계란350g, 밀가루(박력분)350g, 아몬드가루100g, 베이킹파우더13g, 코코아가루60g, 생크림120g, 물60g, 다진다크초콜릿250g, 토핑용견과류(취향에 맞게 준비) ■ 만드는방법 1. 버터는 상온에 두어 말랑한 상태로 준비해 두었다가 믹싱기에 넣고 부드럽게 풀어줍니다. 그리고 크림상태로 풀어지면 설탕과 소금을 넣고 휘핑해 줍니다. 이때 설탕은 충분히 풀어 주시면 됩니다. 2. 설탕 입자가 어느정도 작아지면 계란을 풀어서 여러번에 나누어서 조금씩 넣어주고, 계란은 너무 차지 않게 해서 넣어줍니다. 그리고 계란이 너무 차면 중탕으로 약간 미지근하게 ..
2021. 5. 3.
홈 베이킹 쿠키 만들기 - 티라미수 무스 케이크 만들기
안녕하세요. 행아아빠 입니다. 오늘 공유하고자 하는 홈 베이킹 레시피는 "티라미스 무스 케이크"만들기 입니다. ■ 티라미수 레시피 초코제누아즈 1장, 크림치즈 400g, 설탕(40g, 100g 각각 따로 준비), 생크림300g, 럼주6g, 레몬즙10g, 젤라틴가루8g, 계란흰자2개, 장식용 코코아가루, 시럽(미지근한물80g, 물엿 또는 꿀80g, 커피가루4g) ■ 만드는 방법 1. 제누아즈 두께를 약 1.5Cm로 3단으로 슬라이스 해 주시면 됩니다. 2. 믹싱볼에 말랑한 상태의 크림치즈를 넣고 충분히 휘핑해 주고, 설탕40g을 넣고 어느정도 녹을때까지 섞어 주시면 됩니다. 3. 설탕이 어느정도 녹으면 생크림을 약 90%정도 믹싱해서 준비하고, 생크림의 1/3을 넣고 섞어주고, 젤라틴 가루를 찬물 약 4~..
2021. 5. 2.
